Cara Memasak Bebek Panggang Manis

Bebek Panggang Manis - Untuk ibu-ibu nih yang bingung masak bebek gimana caranya, bisa nih ikutin resep dan panduan cara membuat bebek panggang manis berikut ini. Maknyus pokoknya.. 

Bahan Bebek Yang Perlu Dipersiapkan 

• ½ ekor bebek, potong 6
• 2 bh jeruk lemin, peras
• 2 sdt jahe parut
• 200 gr anggur hijau
• 200 ml kaldu ayam
• 2 sdt lada hitam butiran tumbuk kasar
• 1/2 sdt garam ekstra
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt jahe parut ekstra
• 1 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang kasar

Cara membuat Bebek Panggang Manis :

1. Jahe dikupas lalu di parut sisihkan . jeruk lemon diperas airnya, sisihkan. Masukan  jahe , garam dan air jeruk ke dalam mangkuk sedang . Aduk-Aduk hingga rata . sisihkan. Cuci bersih bebek lalu di potong menjadi 6 bagian. Kemaudian lumuri potongan bebek gengan campuran air jeruk hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar aroma anyirya hilang dan daging bebek lebih renyah nantinya.
2. Aggur di kupas , di buang bijinya dan di cincang kasar . sisihkan .lada  ditumbuk kasar , sisihkan  jahe di kupas dan di parut , sisihkan . bawang putih dicincang kasar, sisihkan . masukan lada tumbuk , gula pasir , garam dan jahe parut ke dalam  mangkuk ukuran sedang . aduk-aduk. Tambahkan minyak goreng , bawang putih dan nggur cincang . aduk-aduk lagi hingga bumbu rata.
3. Kemudian tuang kaldu sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk berisi  campuran anggur Aduk-aduk . jika sudah cair, kaldu tidak  perlu dituang semuanya.  Ambil  potongan bebek lalu olesi dengan saus anggur hingga rata .  susun potongan bebek dalam Loyang datar ,  lalu panggang  dalam  oven  yang  sudah  di panassi  pada  suhu   150C  selama   20-25  menit.  Setelah  10  menit,  bebek  di  balik  dan  diolessi  lagi  dengan  sausnya.  Lalu  teruskan  memanggang.  Hingga  bebek  matang,  agar  kering   berwarna  kecokelatan.  Matikan  apinya  dan  biarkan  bebek  di  dalam  oven. 
4. Tugas  saus  anggur  ke  dalam  panic  saus,  lalu  panaskan  dengan  api  kecil  sambil  diaduk  higga  menddih.  Angkat.  Susun  bebek  panggang  dalam  Piring  saji  lalu  siram  sausnya  Ketika  akan  di  saJikan.

Tips:

Pilih  bebek  yang  masih  muda  dan  kenyal  dagingnya.  Lalu  lumuri  dengan  nanas  yang  sudah  dihaluskan  agar  daging  lebih  lunak  seteiah  dimasak.

Berbagi :